芯片生产

 

零食小吃

提供的薯条和薯片都是热的，无论是软的还是脆的，并且出现在全球各地的饭店、快餐店、酒馆和酒吧菜单中。加工冷冻薯条的整个过程都是由机器完成的。

马铃薯会沿着传送带滚动，并按照尺寸进行分拣。椭圆形的长马铃薯用于长条状薯条，而小的圆形马铃薯用于炸薯圈。分离之后，用蒸气处理马铃薯，将其放置到另一台机器上，削掉马铃薯皮。然后，马铃薯进

入另一台机器上，将其切为适当的形状，然后将其置于葡萄糖和磷酸钠溶液中，以防止变色。客户使用商业化生产线来制作冷冻薯条和其他马铃薯油炸食品。其原有工厂布局均是用管道将煎炸罩中生成的排气排放至单独的空气处理系统中。该系统位于独立建筑内，由用于固体捕捉的洗涤器以及除味的碳组成

挑战

仅投入运行六个月，就发现通气罩的气流出现了下降。检查管道系统发现，管道内侧表面聚集了大量油 脂，有些地方结块的厚度已超过 2”。油脂聚集不仅会带来卫生问题，还会造成严重的火灾隐患。

为继续运营，需要立即彻底清洗管道，并定期检测，防止再次出现聚集问题。为妥善解决该系统问题，需 要一种更好处理气体的方法。

解决方案

为最大限度降低管道系统的实际使用量，RotoClone® W 应安装在室内并尽量靠近煎炸锅的位置。该设备 运行时可将少量水流直接注入回转叶轮的气流中。水分可捕捉气流中的任何油脂或颗粒，然后进行分离。离心出口接头可确保不会聚集任何水。

福利

消除油脂源头大幅减少了定期清洁下游管道的作业，不仅能够节约大量成本，还能提高设备利用率。由于RotoClone® W 可用作自动防火隔板，因此无需在风扇外侧的管道系统中安装喷淋装置或灭火系统。此外，由于不断添加并移除设备中的水，因此可最大限度降低微生物滋生或污染的可能性。