Flavoring Extracts Reduced 

Al elaborar alimentos y bebidas, se pueden incorporar ingredientes para aportar sabor. Antes de manipular estos aditivos, hay que crearlos u obtenerlos de algún modo. El sabor extraído de una materia prima suele denominarse extracto. Las técnicas de extracción se basan en la destilación, maceración, expresión o absorción. Como en muchos procesos de extracción se genera humedad o aerosoles oleosos, es probable que para controlar el polvo/humo interese un lavador por vía húmeda que limpie la corriente de aire de una forma segura. RotoClone W suele ser la opción ideal.