Cooking Reduced 

El procesamiento en caliente de material alimentario puede realizarse tanto en un entorno de producción como en la cocina de un establecimiento de comida rápida, un restaurante tradicional o un comedor de empresa. Siempre se generará vapor de agua y, con frecuencia, también vapores grasientos u oleosos, olores y a veces humo. Muchos sistemas comunes de filtración industrial no pueden utilizarse en estos casos, por lo que la solución ideal es un pequeño lavador por vía húmeda. Un sistema típico constaría de: campana, cubierta o recinto cerrado, seguido de conductos, equipo de filtración, ventilación y punto de evacuación final. A veces se incorporan filtros de grasa a la cubierta. Los conductos propensos a la acumulación de grasa deben ser lo más cortos posible. Dado el riesgo de incendios fortuitos en las cocinas, hay que evitar que se propaguen por los conductos y afecten a todo el edificio. RotoClone W es un lavador compacto adecuado para grasas, aceites y partículas. También funciona como aspirador de aire (ventilador) y barrera contra incendios, por lo que es ideal para esta aplicación.