油炸

 

小规模油炸过程中产生的烟雾通常直接排向大气，除了可能会使用油脂过滤器外，没有其他处理。工业规模上，大型油炸操作过程中产生的烟气在最终排放前必须有效地捕集，然后引走，保护室内环境，烟气量必须降低，保护户外环境。易发生脂肪沉积的管道长度应保持最低，且布置应允许沉积油脂的自排。下游必须有烟气处理装置，通常为 RotoClone W 这样的自洁洗涤器。通常这就足够，但当排放限值特别严格时，洗涤器后面可以再配备气味消减装置，如紫外线反应室、化学洗涤器或碳基过滤器。