蒸煮

 

工厂环境中，或快餐店、传统餐厅及工作场所食堂的厨房中可能涉及食品原料的热处理。其中总是会有水蒸气，且经常会有油性或油脂蒸气、气味，偶尔会有烟气，很多常见类型的工业过滤设备都不能使用。为此，小型湿式洗涤器很理想。 典型的系统中包含顶罩、顶棚或外壳，紧接着是管道系统、一些过滤设备和一个风机，最后是排放。有时顶棚可设油脂过滤器。理想情况下，易发生脂肪沉积的管道长度应保持最低。意外火灾通常发生在厨房烹饪范围，必须阻断其通过管道传播和并引燃大楼的可能性。RotoClone W 是一款紧凑型湿式洗涤器，可处理油、脂和微粒。它还是空气增流器（风扇），有阻火器使它非常适合此应用。