Hygiène

 

La notion d’hygiène interne appliquée aux processus industriels renvoie généralement aux usines produisant des produits alimentaires, des boissons et des produits pharmaceutiques. Dans ces usines, il est nécessaire de maintenir un haut niveau d’hygiène à l’intérieur des locaux afin de protéger la sécurité des produits et la santé des opérateurs. Ce processus est souvent présenté comme la recherche des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF). Dans de telles usines, il est nécessaire de laver régulièrement l’équipement, les murs, les plafonds et les sols. On s’efforcera d’obtenir un niveau d’hygiène de 1 mg/m3 ; en cas de réussite, les lavages pourront être espacés. Pour atteindre un niveau d’hygiène compatible avec les BPF, il est essentiel de localiser et d’identifier les sources des contaminants en suspension dans l’air, puis de concevoir, d’installer et d’entretenir un système de hottes, d'enceintes, de conduites et de filtration.