Restauration rapide

 

La poussière et les vapeurs huileuses sont les émissions les plus courantes dans l'industrie de la restauration rapide. Elles peuvent entraîner des rejets inacceptables dans l'environnement, par ex. l'huile des friteuses. Parfois, les fumées fugitives peuvent conduire à une mauvaise hygiène intérieure nuisible à la santé et à la sécurité des employés. Les meilleures pratiques de fabrication exigent que ces problèmes soient abordés à la fois pour améliorer l'environnement de travail et réduire la quantité de nettoyage de routine nécessaire. Lorsque des couleurs et des arômes sont ajoutés aux collations (application de tambour de revêtement), AAF recommande l'épurateur compact RotoClone W. Sa sécurité inhérente et sa petite taille lui permettent d'être placé à proximité de l'application, ce qui minimise l'étendue des conduits, qui sont susceptibles de contenir des dépôts. Le RotoClone W est disponible également en grande taille pour les applications de friteuses et/ou de fours. Le RotoClone grand modèle, qui est capable de gérer des débits plus élevés, affiche un poids de fonctionnement relativement faible, ainsi qu'une empreinte et une hauteur minimales. Il peut ainsi être monté sur toit ou dans l'espace juste en dessous du toit. AAF peut proposer une gamme de filtres à manches à air pulsé compatibles avec les réglementations ATEX et de filtres à cartouche OptiFlo RC de pointe quand une filtration à sec est requise.